饮料的发展历程
19世纪中叶,l.巴斯德发展了杀灭牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏杀菌),解酒饮料招商,从此开始了鲜奶的工业加工。饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后,饮料工业开始---集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒饮料等都已形成---和自动化生产体系。饮料品种繁多,按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。
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适宜在运动时饮用的饮料:剧烈运动前后不能补白水,也不能补高浓度的果汁,而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性---,以补充运动中身体所失及所需。饮白水会造成---稀释,排汗量剧增,进一步加重脱水。
果汁中过高的糖浓度使果汁由胃排空的时间延长,造成运动中胃部不适。运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度会避免这些---反应。运动饮料的温度也讲究,过高不利于降低体温散热,过凉会造成------,一般应口感清凉,温度在10左右。
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<植物饮料卫生要求>规定了植物饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存,适用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料,经加工、调配的非发酵植物饮料。---植物饮料由于王老吉事件引起关注的凉茶添加剂“夏
植物饮料原料采用:阿胶,人参、猴头菇、葛根、甘
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